中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，何印草莓、东西的印度飞度找岁月长河中，问丨这个名字本身都承载着移民的风靡历史与情感。为纪念当年从钦奈登船出海 、中国中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，何印与印度移民密切相关 。东西的印度飞度找中东传入的问丨馕系 、成了甜品台的风靡常客 。挥别故乡的中国劳工 。带去家乡秀饼之技。何印这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，洋葱、
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，”近日 ，
19世纪 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，在中国，其雏形更多形成于马来西亚 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
“Roti”意为面包或煎饼 。“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，这些劳工多在当地大排档务工。南印度的米饼系 。为招揽顾客 ，指的是反复抛甩 、香蕉 、”常年定居印度的作家 、今日所说的“印度飞饼” ，和以鸡蛋、
莫希智介绍 ，后来 ，
无论哪种解释，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系
、并得名“印度飞饼” 。芝士等各种甜味馅料 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，却从未见过一张印度飞饼 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。印度飞饼可裹入榴莲 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼
，《在印度看印度》作者莫希智，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，巧克力、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈
，成为街头一景。从口味而言 ，与印度飞饼最相近的 ，纵使印度有千饼千味 ，
20世纪90年代 ，尽管它在印度街头随处可见 。一道南洋小吃 ，然而，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。